Rezepte für den Beltane Sabbat

Beltane ist eine Zeit, um die Fruchtbarkeit der Erde und die Rückkehr der Frühlingsblüten und -blüten zu feiern. Es ist eine Zeit des Feuers und der Leidenschaft, und wenn viele von uns den wilden und lustvollen Gott der Wälder ehren. Beltane ist eine Zeit zum Pflanzen und Säen von Samen; Wieder erscheint das Fruchtbarkeitsthema. Die Knospen und Blüten von Anfang Mai erinnern an den endlosen Kreislauf von Geburt, Wachstum, Tod und Wiedergeburt, den wir auf der Erde sehen. Probieren Sie eines dieser sieben saisonalen Rezepte für Ihre Beltane-Feierlichkeiten!

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Backen Sie einen Green Man-Kuchen

Machen Sie diesen Kuchen, um Beltane und den Geist des Waldes zu feiern. Bild von Patti Wigington 2009

The Green Man ist ein Archetyp, der häufig in Beltane vertreten ist. Er ist der Geist des Waldes, der Fruchtbarkeitsgott der Wälder. Er ist Puck, Jack in the Green, Robin des Waldes. Stellen Sie sich für Ihre Beltane-Feierlichkeiten einen Kuchen zusammen, der ihn ehrt. Dieser Gewürzkuchen ist leicht zu backen und verwendet einen köstlichen Frischkäse-Zuckerguss und einen gerollten Fondant, um das Bild des Grünen Mannes selbst zu kreieren. Dieses Rezept macht entweder eine 9 x 13 "Blechkuchen oder 2 8-Zoll-Runden.

Zutaten

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 4 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Muskatnuss
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 Tasse Milch
• 3 Eier
• 2 TL reiner Vanilleextrakt
• 1/2 TL Extrakt mit Rumgeschmack
• 1 Tasse Butter, erweicht (keine Margarine verwenden)
• 2 Tasse brauner Zucker fest verpackt
• 2 Pakete Frischkäse, erweicht
• 1/2 Tasse Butter, erweicht
• 2 Tassen Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Packung weißer Fondant
• Grüne Lebensmittelfarbe
• Blattförmige Schneider

Richtungen

Backofen auf 350 vorheizen und die Kuchenform leicht einfetten und mit Mehl bestreuen. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und gut vermengen. In einer anderen Schüssel Milch, Eier, Vanille und Rumextrakte miteinander vermengen.

Die weiche Butter zu der Mehlmischung geben und verquirlen, bis eine klumpige Teigsorte entsteht. Fügen Sie die flüssige Mischung nach und nach hinzu und mischen Sie sie nacheinander, bis die gesamte Milchmischung mit der Mehlmischung vermischt ist.

Alles glatt rühren und den braunen Zucker hinzufügen. Mischen Sie für weitere 30 Sekunden oder so. Teig in die Pfanne schaufeln und gleichmäßig verteilen.

45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Sobald Sie es aus der Pfanne haben, können Sie anfangen, den Kuchen zu bereifen.

Um den Frischkäse-Zuckerguss herzustellen, den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel gut mischen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Zum Schluss den Puderzucker unterrühren und unterrühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und etwa eine Stunde ziehen lassen, bis er fest ist.

Um den Grünen Mann selbst zu machen, brauchst du einen Grünen Fondant. Wenn Sie noch nie mit Fondant gearbeitet haben, kann es ein wenig schwierig sein, aber mit etwas Übung können Sie es leicht verwenden. Den Fondant ausrollen und zu einer Kugel kneten. Fügen Sie die grüne Lebensmittelfarbe in sehr kleinen Mengen hinzu und mischen Sie sie ein, bis Sie den gewünschten Grünton haben.

Den Fondant ausrollen, bis er etwa 2 cm dick ist. Mit den blattförmigen Ausstechformen unterschiedlich große Blätter ausstechen. Mit den Kerblinien versehen, um lebendige Blattadern zu sehen. Auf den gefrorenen Kuchen legen und andrücken Rollen Sie zwei kleine Stücke zu Kugeln zusammen, drücken Sie sie flach und stecken Sie sie in die Blätter, um Augäpfel zu bilden. Der Fondant trocknet schnell, wenn er ausgerollt ist, also schneiden Sie nur kleine Stücke ab Der Kuchen auf dem Foto wurde mit einem Fondantblock von der Größe einer Packung Frischkäse hergestellt.

Tipp: Wenn Sie es eilig haben oder kein großer Bäcker sind, können Sie eine beliebige Gewürzkuchenmischung verwenden.

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Spargel und Ziegenkäse Quiche

Machen Sie eine Spargel-Ziegenkäse-Quiche für Ihre Beltane-Feier. Bild © Brian MacDonald / Getty Images; Lizenziert für About.com

Spargel ist ein schmackhaftes Frühlingsgemüse, das jedes Jahr als eines der ersten aus dem Boden ragt. Obwohl die Spargelkulturen bereits am Ostara-Sabbat auftauchen, kann man sie in vielen Gegenden immer noch frisch finden, wenn Beltane herumrollt. Der Trick, um ein großartiges Spargelgericht zuzubereiten, besteht darin, es nicht zu verkochen - wenn Sie das tun, wird es matschig. Diese Quiche ist schnell und einfach zuzubereiten und kocht gerade so lange, bis Ihr Spargel schön fest ist, wenn Sie hineinbeißen.

Diese Version ist ohne Kruste für eine glutenfreie Quiche hergestellt. Wenn Sie Tortenkrusten unter Ihrer Quiche mögen, geben Sie die Kruste einfach in den Tortenteller, bevor Sie die restlichen Zutaten hineingießen. Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie stattdessen eine Tasse Ihres Lieblingskäse ersetzen.

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 6 Eier
• ½ Tasse saure Sahne
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
• 1 Pfund frische Spargelstangen, in 1 "Stücke gehackt
• Optionale Add-Ins: eine halbe Tasse Schinken oder gekochter Speck

Richtungen

Bereiten Sie einen Tortenteller mit Antihaft-Kochspray vor und heizen Sie den Backofen auf 350 vor. Wenn Sie eine Tortenkruste in Ihrer Quiche verwenden, legen Sie diese in den Tortenteller.

Die Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne schmelzen und Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten. Fügen Sie den gehackten Spargel hinzu und braten Sie ihn etwa fünf Minuten lang an, gerade genug, um die Spargelstangen zart zu machen.

Während des Aufheizens Eier, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Ziegenkäse in einer großen Schüssel vermengen. Die sautierten Zwiebeln, den Knoblauch und den Spargel zu den Eiern geben und gut mischen.

Wenn Sie Speck oder Schinken hinzufügen, fügen Sie es jetzt hinzu. Gießen Sie die Mischung in den Tortenteller.

Backen Sie bei 350 für ungefähr 40 Minuten, oder bis ein Messer, das in die Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Vor dem Schneiden und Servieren fünf bis zehn Minuten abkühlen lassen.

Hinweis: Dies ist ein supereinfaches Gericht, das Sie im Voraus zubereiten können - mischen Sie die Zutaten im Voraus und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Gießen Sie sie dann einfach in Ihren Tortenteller, wenn Sie bereit sind, es zu kochen. Wenn Sie es im Voraus backen, können Sie es auch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, in Scheiben schneiden und in Alufolie eingewärmt etwa fünfzehn Minuten lang im Ofen erhitzen.

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Pfefferige grüne Bohnen der südlichen Art

Machen Sie einen pfeffrigen grünen Bohnensalat für Ihre Beltane Festlichkeiten. Bild von Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images

In Beltane dreht sich alles um Feuer und Hitze. Es ist also eine gute Zeit, etwas Pfefferiges zuzubereiten. Dieses Rezept für grüne Bohnen ist der traditionellen Küche des Südens nachempfunden. Für eine fettarme Alternative ersetzen Sie den Schweinefleischspeck durch Truthahnspeck.

Zutaten

• 1 Pfund Speck
• 1/2 Tasse Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Pfund grüne Bohnen
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Pfeffer (oder mehr, wenn Sie etwas Zing mögen!)

Richtungen

Den Speck knusprig kochen und in kleine Stücke zerkleinern. In einem großen Topf die Zwiebeln in der Butter anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Die grünen Bohnen und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Hitze reduzieren, zudecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das Wasser aus den Bohnen abtropfen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Heiß servieren.

Tipp: Wenn Sie diese in Ihrem Slow Cooker zubereiten möchten, verwenden Sie stattdessen 2 Tassen Wasser und lassen Sie die Bohnen etwa drei Stunden lang im Herd köcheln.

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Frühsommer-Salat

Bereiten Sie einen Sommersalat für Ihre Beltane-Feierlichkeiten zu. Bild von Lori Lee Miller / Photodisc / Getty Images

Seien wir ehrlich, der Mai ist nicht genau die Zeit, in der Ihr Garten in voller Blüte steht. Tatsächlich ist Ihre Haupternte momentan möglicherweise Schlamm. Aber keine Angst, es gibt eine Tonne Frühsommergemüse und -früchte, die Sie zu einem Salat kombinieren können. Damit ist dies der perfekte Anfang für Ihr Beltane-Fest! Achten Sie jedoch beim Einkauf darauf, dass Sie die frischesten Zutaten verwenden.

Zutaten

• 2 Tassen Blattgemüse, wie Babyspinat oder Rucola
• 2 Tassen Löwenzahnblätter, gewaschen und abgetropft
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1/2 Tasse Gurkenwürfel (Samen entfernen)
• 4 grüne Zwiebeln, gehackt
• Ein paar gehackte Basilikumblätter
• 1/2 Tasse Nüsse, gehackt
• 1 Tasse frische Himbeeren, Erdbeeren oder getrocknete Preiselbeeren
• 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten (überspringen Sie die Eier für eine vegan-freundliche Option)
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/4 Tasse Erdbeeressig
• 2 TL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Honig (wenn Sie vegan sind, probieren Sie stattdessen Agavennektar)
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Richtungen

Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen. Dressing Zutaten verquirlen und über Salat servieren. Dies ist eine perfekte Mahlzeit auf der Terrasse, mit etwas weichem Butterbrot und einem Glas Wein.

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Kandierte Blütenblätter

Verwenden Sie kandierte Blumen, um Ihre Frühlingssnacks zu dekorieren. Bild von Hazel Proudlove / E + / Getty Images

Nichts sagt, dass die Beltane-Jahreszeit ganz wie Blüten angekommen ist - und was viele Menschen nicht merken, ist, dass sie nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch gut schmecken können. Mit ein paar frischen Blumen können Sie einen köstlichen Genuss kreieren. Verwenden Sie für dieses Rezept Kapuzinerkresse, Rosen, Stiefmütterchen, lila Blüten, Veilchen oder eine andere essbare Blume. Seien Sie jedoch gewarnt - dies ist etwas zeitaufwändig. Planen Sie entsprechend.

Zutaten

• Blütenblätter oder Blüten, gespült und getrocknet
• Wasser
• 1 Eiweiß, geschlagen
• Zucker

Richtungen

Kombinieren Sie ein paar Tropfen Wasser mit dem Eiweiß in einer kleinen Schüssel und schlagen Sie sie zusammen. Halten Sie das Blütenblatt vorsichtig zwischen zwei Fingern und tauchen Sie es in die Wassermischung. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und streuen Sie dann Zucker auf das Blütenblatt. Wenn Ihre Blütenblätter zu feucht erscheinen, verwenden Sie stattdessen einen Pinsel, um die Wassermischung auf die Blütenblätter zu streichen.

Legen Sie jedes Blütenblatt zum Trocknen auf ein Blatt Wachspapier.

Die Trocknungszeit beträgt zwischen 12 Stunden und zwei Tagen, abhängig von der Luftfeuchtigkeit in Ihrem Zuhause. Wenn Ihre Blütenblätter nicht schnell genug trocknen, legen Sie sie einige Stunden lang bei 150 Grad auf ein Backblech.

Lagern Sie Ihre Blütenblätter in einem luftdichten Behälter, bis es Zeit ist, sie zu verwenden. Zum Dekorieren von Kuchen und Keksen, zum Hinzufügen zu Salaten oder einfach als Snack.

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Beltane Fruchtbarkeitsbrot

Patti Wigington

Brot scheint eines der Grundnahrungsmittel heidnischer und wikkanischer Rituale zu sein. Wenn Sie Ihre Pause Backen in das Thema der Beltane Sabbat binden können, noch besser. Verwenden Sie in diesem Rezept entweder Ihren eigenen hausgemachten Brotteig oder einen ungekochten Laib gefrorenen Teigs, der im Kühlbereich Ihres Lebensmittels erhältlich ist, und verwandeln Sie ihn in einen Phallus, um die Fruchtbarkeit des Gottes im Frühling darzustellen.

Um Ihr Fruchtbarkeitsbrot zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

Zutaten

• 1 Laib Brotteig
• Geschmolzene Butter

Richtungen

Das Phallusbrot repräsentiert natürlich das Männchen. Er ist der gehörnte Gott, der Herr des Waldes, der Eichenkönig, Pan. Um den Phallus zu formen, formen Sie Ihren Teig in eine röhrenförmige Form. Schneiden Sie den Teig in drei Stücke - ein langes Stück und zwei kleinere, rundere Stücke. Das längste Stück ist natürlich der Schaft des Phallus. Verwenden Sie die beiden kleinen Stücke, um die Hoden zu formen, und platzieren Sie sie am Boden des Schafts. Verwenden Sie Ihre Fantasie, um den Schaft in eine penisähnliche Form zu bringen. Genau wie im wirklichen Leben gibt es viele Variationen.

Sobald Sie Ihr Brot geformt haben, lassen Sie es ein oder zwei Stunden an einem warmen Ort aufgehen. Backen Sie bei 350 für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wenn es aus dem Ofen kommt, mit einer Glasur geschmolzener Butter bestreichen. Verwendung im Ritual oder für andere Teile Ihrer Beltane-Feierlichkeiten.

Zugegeben, die auf dem Foto ist ein bisschen ... dick, aber hey, nutze deine Fantasie!

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Beltane Bannocks - Schottische Haferkuchen

Bild (c) Melanie Acevedo / Getty Images; Lizenziert für About.com

In Teilen Schottlands ist der Beltane Bannock ein beliebter Brauch. Es wird gesagt, dass, wenn Sie einen am Beltane Morgen essen, Ihnen Fülle für Ihre Ernten und Viehbestand garantiert wird. Traditionell wird die Bannock aus tierischem Fett (wie Speckfett) hergestellt und auf einen Stein aufgeschichtet, um im Feuer zu kochen. Sobald es auf beiden Seiten geschwärzt ist, kann es herausgenommen und mit einer Mischung aus Eiern und Milch verzehrt werden. Für dieses Rezept müssen Sie kein Feuer machen, und Sie können Butter anstelle von Fett verwenden.

Zutaten

• 1 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/8 TL. Salz-
• 1/4 TL. Backsoda
• 1 Tbs. Butter
• 1/2 Tasse heißes Wasser

Richtungen

Haferflocken, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter schmelzen und über den Hafer träufeln. Fügen Sie das Wasser hinzu, und rühren Sie die Mischung, bis es einen steifen Teig bildet. Den Teig auf einem Blatt Wachspapier ausstreichen und gut kneten.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen und rollen Sie jede zu einer Kugel. Verwenden Sie ein Nudelholz, um einen flachen Pfannkuchen zuzubereiten, der ungefähr "dick ist. Kochen Sie Ihre Haferflocken auf einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Schneiden Sie jede Runde in Viertel, um zu dienen.

Traditionell wäre der Beltane-Bannock aus Fleischfett wie Speckfett anstelle von Butter hergestellt worden. Sie können dies verwenden, wenn Sie es vorziehen.