Rezepte für den Imbolc Sabbat

Imbolc ist eine großartige Zeit für Feuer und Feste. Es ist das Fest der Göttin Brighid, der Hüterin des Herdes und der Hausfeuer, sowie der Saison der Lupercalia und der Frühjahrslammsaison. Feiern Sie diesen Sabbat mit Lebensmitteln, die den Herd und die vom Herbst gelagerten heimischen Brote, Körner und Gemüsesorten wie Zwiebeln und Kartoffeln sowie Milchprodukte ehren. Mit diesen leckeren Rezepten zaubern Sie Ihren Sabbat mit saisonalen Themen zum Feiern.

Leandra Witchwood von The Magick Kitchen weist darauf hin, dass "Essen ein so wichtiges Element bei allem ist, was wir tun. Die Zubereitung von festlichen Mahlzeiten und Familienessen ist ein Ritual für sich. Wenn wir also über Rituale diskutieren, in denen wir feiern Wir sollten auch die Wichtigkeit des Essens erkennen. Denken Sie an all die angenehmen Erinnerungen, die Sie mit Familie und Freunden hatten. Ich wette, es handelte sich um eine Art Essen oder Getränk. "

Probieren Sie eines dieser acht großartigen Rezepte für Ihre Imbolc-Feierlichkeiten!

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Irish Cream Trüffel

Irish Cream Truffles sind eine leckere Ergänzung zu Ihrem Imbolc-Fest - wenn Sie sie so lange aufbewahren können !. Bild von Brian Hagiwara Studio Inc./StockFood Creative / Getty Images

Jeder liebt Schokolade, und eine schöne, reichhaltige Trüffel nach dem Abendessen ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Sabbatessen zu beenden. Dieses Rezept ist ziemlich einfach, und obwohl das Original Eigelb verwendet, haben wir es ein wenig modifiziert, um Eiersatz zu verwenden. Machen Sie diese im Voraus und kühlen Sie sie und brechen Sie sie aus, sobald Ihr Imbolc-Fest vorbei ist.

Zutaten

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• 12-Unzen-Beutel mit halbsüßen Schokoladenstückchen
• 1/2 C. schwere Sahne
• 2/3 C. Eiersatz (oder vier Eigelb)
• 2 EL Butter (verwenden Sie echte Butter, keine Margarine)
• Kakaopulver

Richtungen

In einem schweren Topf bei schwacher Hitze die Baileys und die Schokoladenstückchen mischen. Bei sehr schwacher Hitze aufbewahren, damit Ihre Schokolade nicht brennt, und umrühren, bis die Chips geschmolzen sind. Fügen Sie schwere Sahne und Eiersatz hinzu. Alles glatt rühren. Butter einrühren und dick schlagen.

Vom Herd nehmen und über Nacht fest werden lassen. Sobald die Mischung fest geworden ist, schaufeln Sie sie mit einem Löffel heraus und rollen sie in 1-Zoll-Kugeln.

Rollen Sie jede Kugel in das Kakaopulver, bis es beschichtet ist. Abhängig von der Größe der Bällchen und der Menge des Teigs, den Sie während der Zubereitung essen, können Sie ein paar Dutzend Trüffel daraus gewinnen.

** Hinweis: Wenn Sie möchten, verwenden Sie statt Kakao Puderzucker, bunte Streusel, aromatisiertes Kaffeepulver oder gehackte Nüsse.

** Zum Verschenken einen Kegel schweres Pergamentpapier aufrollen, ein paar Trüffel hineinwerfen und mit einem Band binden.

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Gebackener Vanillepudding

Manuel Velasco / Getty Images

Das Wort "Imbolc" kommt zum Teil aus der Phrase "Mutterschafsmilch", so dass Milchprodukte einen großen Teil der Februarfeierlichkeiten ausmachen. Für unsere Vorfahren war diese Jahreszeit hart - die Wintervorräte gingen zur Neige und es gab keine frischen Ernten. Das Vieh bereitete sich normalerweise auf die Geburt vor, und die Lammsaison würde bald beginnen. Zu dieser Zeit kamen die Mutterschafe in die Milch und als die Milch ankam, wussten Sie, dass Ihre Familie wieder eine Nahrungsquelle haben würde. Schafsmilch ist sehr nahrhaft und Schafe galten lange vor dem Vieh als Milchvieh. Wenn Sie Eier haben, dann haben Sie das Zeug zum Pudding, einem perfekten Milchdessert.

Zutaten

• 4 Eier
• 3 C. Milch
• 1/2 C. Zucker
• 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL. Zimt
• 1/2 TL. Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Richtungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 vor. Kombinieren Sie alle Zutaten in der Schüssel einer Küchenmaschine und rühren Sie sie etwa 15 Sekunden lang oder bis sie gut vermischt sind. Puddingmischung in Auflaufförmchen oder Puddingbecher geben. Legen Sie die Auflaufförmchen in eine Auflaufform, und füllen Sie die Auflaufform mit heißem Wasser bis zu einer Tiefe von etwa ". Backen Sie die Pudding für eine Stunde.

** Hinweis: Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Handmixer verwenden. Es dauert nur ein bisschen länger, bis alles durcheinander gebracht ist.

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Machen Sie Ihre eigene Butter

Envision / Getty Images

MbImbolc ist ein Sabbat, der sich oft auf Milchprodukte konzentriert - schließlich leitet sich das Wort „ Imbolc “ von „ Oimelc “ oder „Mutterschafsmilch“ ab. Dies ist eine großartige Jahreszeit, um Lebensmittel herzustellen, die aus Milch stammen, und nur wenige sind repräsentativer für Milchprodukte als Butter. Hausgemachte Butter ist großartig, weil sie einen volleren Geschmack hat - hauptsächlich, weil Sie sie mit reiner Sahne zubereiten, anstatt sie mit Öl und Wasser zu verdünnen, wie handelsübliche Butter. Früher verbrachten die Menschen zwar Stunden an einer Kanne, aber mit ein wenig Aufwand können Sie Ihre eigene Charge frischer Butter zusammenstellen.

Zutaten

• Fette Schlagsahne
• Eine Prise Salz
• Glas mit dicht schließendem Deckel

Richtungen

Lassen Sie die Schlagsahne über Nacht bei Raumtemperatur ruhen, damit sie reifen kann. Lass es nicht länger als 24 Stunden aus, sonst wird es verderben. Gießen Sie die Schlagsahne zu etwa zwei Dritteln in das Glas. Verschließe den Deckel, damit er dicht ist. Ich benutze dafür gerne ein Einmachglas, aber du kannst jede Art verwenden, die du magst. Schütteln Sie das Glas etwa zwanzig bis dreißig Minuten lang. Wenn Sie mehr als ein Kind haben, lassen Sie es sich abwechseln, damit sich niemand langweilt.

Überprüfen Sie das Gefäß regelmäßig - wenn der Inhalt zu dick wird, um leicht geschüttelt zu werden, öffnen Sie das Gefäß und rühren Sie mit einer Gabel etwas auf. Schließlich fängt die Creme an, gelbe Klumpen zu bilden. Diese Klumpen sind deine Butter, was bedeutet, dass du fertig bist. Wenn Sie nicht sofort Ihre ganze Butter essen wollen, bewahren Sie sie gekühlt im Glas auf. Es wird ungefähr eine Woche dauern, bevor es anfängt zu verderben.

Sie können Aroma hinzufügen (und einen vorzeitigen Verderb verhindern), indem Sie Ihrer Butter etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Kräuter oder Honig hinzu. Experimentieren Sie ein wenig, um herauszufinden, welche Arten von Aromen Ihnen am besten schmecken. Wenn Sie Ihre Butter nach dem Mischen abkühlen lassen, können Sie sie zum einfachen Schneiden und Verteilen zu Blöcken formen.

Ein bisschen Butter Geschichte

Wussten Sie, dass die Menschheit seit rund 4.000 Jahren in irgendeiner Form Butter herstellt? Laut " Butter Through the Ages " von WebExhibits "haben wir bereits 2000 Jahre vor Christus Aufzeichnungen über ihre Verwendung. In der Bibel finden sich zahlreiche Hinweise auf Butter, das Produkt der Kuhmilch.

Nicht nur, dass es von jeher als göttliches Lebensmittel galt, seine Verwendung scheint auch von Gott empfohlen worden zu sein, und seine Benutzer versprachen gewisse Immunitäten gegen das Böse ... Das Wort „ Butter“ stammt aus tyron, was auf Griechisch "Kuhkäse" zu bedeuten scheint. Einige Gelehrte glauben jedoch, dass das Wort aus der Sprache der nördlichen und butterophagen Skythen stammt, die Vieh hüteten. Die Griechen lebten hauptsächlich von Schafen und Ziegen, deren Milch, die sie hauptsächlich als Käse verzehrten, relativ wenig Butterfett (oder Buttersäure) enthielt. "

Standmixer verwenden

Wenn Sie einen Standmixer haben, können Sie diesen tatsächlich in Ihrem Mixer herstellen. Gießen Sie die Sahne in die Schüssel Ihres Mixers und fügen Sie das Salz hinzu. Decken Sie das Ganze mit einem Handtuch ab - vertrauen Sie mir, das ist wichtig, denn es wird richtig spritzig. Stellen Sie Ihren Mixer auf die niedrigste Stufe und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten laufen. Die Sahne trennt sich, und Sie erhalten nicht nur Butter, sondern auch Buttermilch, die Sie in Rezepten verwenden können.

Sie können so viel oder so wenig Sahne verwenden, wie Sie möchten, aber nur als Richtlinie, wenn Sie die oben beschriebene Glasmethode anwenden, erhalten Sie mit einer Tasse Sahne ungefähr eine halbe Tasse Butter und eine halbe Tasse Buttermilch . Wenn Sie einen Standmixer verwenden, ergibt ein ganzer Liter Sahne ein Pfund Butter und ungefähr zwei Tassen Buttermilch.

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Speck und Lauch

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Speck ist eines dieser Lebensmittel, in das so gute Leute gerne andere Lebensmittel einwickeln. Wenn Sie jedoch Purist sind und Ihren Speck einfach schätzen, ist dies ein großartiges Rezept, das Sie bei Imbolc anwenden können. Der feurige Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch wird durch den Rauch des Specks ausgeglichen. Genießen Sie dies auf ein warmes Fladenbrot gehäuft.

Zutaten

• 1 Pfund Speck
• 3 frische Lauch, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Salz
• Pfeffer

Richtungen

Den Speck anbraten und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden. Kehren Sie in die Pfanne zurück und fügen Sie Knoblauch, Lauch und Zwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Zwiebeln undurchsichtig sind, vom Herd nehmen und auf warmes, weiches Brot geben.

** Hinweis: Wenn Sie Vegetarier sind, probieren Sie dies mit Streifen geschnittener Zucchini oder Kartoffeln mit Rösti anstelle des Specks. Es ist immer noch lecker!

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Bier zerschlagene Fisch und

Bild von Lauri Patterson / E + / Getty Images

Die keltischen Völker verließen sich häufig auf Fisch als Teil ihrer Ernährung - schließlich gab es viele Fische, die zu jeder Jahreszeit gefangen werden konnten. Auch Bier war beliebt, weil es nicht verderbte und dazu beitrug, einigen ansonsten milden Gerichten Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie für dieses Rezept Bier, Ihren Lieblingsweißfisch und einige gute pralle Kartoffeln, und probieren Sie es bei Imbolc aus.

Zutaten

• 2 Pfund Ihr Lieblingsweißfisch: Tilapia, Schellfisch, Flunder
• 4 große Russettkartoffeln
• Koscheres Salz
• Rosmarin
• 2 C Mehl
• 1 Esslöffel. Backpulver
• 1 Teelöffel. koscheres Salz
• 1 Teelöffel. Old Bay Gewürz
• Ein Schuss Cayennepfeffer
• 1 Flasche dunkles Bier kalt
• Öl zum braten
• Maisstärke zum Ausbaggern

Richtungen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Erhitze das Öl in einem großen Topf bis es ungefähr 375 ist.

Die Kartoffeln auf der Haut belassen und in eine große Schüssel mit kaltem Wasser fallen lassen.

Mehl, Backpulver, Salz, Old Bay-Gewürz und Cayennepfeffer in einer separaten Schüssel mischen. Zum Schluss das Bier einfüllen und verquirlen, bis der Teig glatt ist. Versuchen Sie, den Teig etwa eine halbe Stunde lang im Kühlschrank zu kühlen, damit der Teig am Fisch haftet.

Die Kartoffeln abgießen und in das Öl tauchen. Arbeiten Sie in kleinen Mengen, damit das Öl nicht zu stark abkühlt, und kochen Sie sie, bis sie knusprig und goldbraun sind. Aus dem Öl nehmen, auf einem Rost abtropfen lassen und mit Rosmarin und koscherem Salz würzen. Legen Sie sie in den Ofen, um warm zu bleiben, während Sie den Fisch kochen.

Reduzieren Sie die Hitze des Öls auf ca. 350. Tauchen Sie Ihre Fischfilets leicht in Maisstärke und tauchen Sie sie dann in den Teig. In das heiße Öl geben und kochen lassen, bis der Teig fest ist. Den Fisch wenden und kochen, bis er goldbraun ist. Aus dem Öl nehmen, auf einem Rost abtropfen lassen und mit Kartoffelpommes servieren.

Für maximalen Geschmack mit Malzessig und Salz bestreuen, begleitet von einem halben Liter Guinness oder Ihrem Lieblingsgetränk.

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Geflochtenes Brot

Debbi Smirnoff / Getty Images

Geflochtenes Brot kommt in vielen Formen und Kulturen vor. Dieses Rezept ist einfach und eignet sich perfekt zum Servieren bei Ihrem Imbolc -Fest. Das Geflecht symbolisiert „Hell“ in ihrem Aspekt als Braut, der für ihre Fruchtbarkeit und Position als Herdgöttin steht. Servieren Sie dieses leckere geflochtene Brot mit warmer Butter zum Eintauchen.

Zutaten

• 1 Charge Ihres hausgemachten Lieblingsteigs oder ein Laib gefrorener Brotteig, aufgetaut (dies befindet sich in der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelladens) oder a or
• 1 Ei
• Wasser
• Sesamsamen

Richtungen

Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen. Wenn Sie Ihr eigenes hausgemachtes Rezept verwenden, beginnen Sie damit zu arbeiten, nachdem Sie es zu einer Kugel geknetet haben.

Schneiden Sie Ihren Teig vor dem Aufgehen mit einem großen Pizzaschneider oder einem Messer in Drittel. Rollen Sie jedes Stück heraus, bis es ungefähr 18 "lang und ungefähr ein Zoll dick ist. Sie werden mit drei dieser langen Streifen enden.

Nehmen Sie die Streifen und flechten Sie sie zusammen, wobei Sie versuchen, sie nicht zu sehr auszustrecken.

Wenn Sie das Ende des Geflechts erreicht haben, stecken Sie die Enden unter sich. Wenn Sie einen wirklich großen geflochtenen Laib herstellen möchten, verwenden Sie zwei Teigportionen, die sechs Streifen ergeben. Setzen Sie das Flechten dann einfach fort, bis die gewünschte Größe erreicht ist.

Legen Sie das Geflecht entweder auf einen Backstein oder auf eine mit Maismehl bestreute Pfanne.

Das Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und 2 EL hinzufügen. Wasser. Die Mischung aus Ei und Wasser leicht über das Geflecht streichen und dann mit Sesam bestreuen. Lassen Sie es an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen oder bis es doppelt so groß ist.

Backen Sie bei 375 für 30 Minuten oder bis eine hellgoldene braune Farbe. Vom Backblech nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten oder länger abkühlen lassen.

** Hinweis: Wenn Sie dies wirklich aufpeppen möchten, verwenden Sie verschiedene Brotsorten wie Weißbrot und Weizenbrot. Das Endergebnis ist optisch sehr ansprechend, mit den verschiedenen Farben zusammen geflochten.

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kandierten Karotten

1MehrKreative / Getty Images

„Karotten sind eines der Wurzelgemüse, die unsere Vorfahren für die kalten Wintermonate gelagert hätten. Im Februar wären sie noch essbar, selbst wenn alles andere weg wäre. Roh oder gekocht, Karotten sind super. Sie entsprechen dem Element des Feuers mit ihrer warmen, sonnigen Farbe (obwohl sie offensichtlich auch mit der Erde als Wurzelgemüse verbunden sind). Warum also nicht etwas kochen, um es Ihrem Imbolc -Festmahl hinzuzufügen? Der Trick bei diesem Rezept besteht darin, dass Ihre Karotten nicht zu weich werden. Erhitzen Sie sie nur so lange, bis sie heiß sind, aber sie enthalten immer noch etwas Knuspriges.

Zutaten

• 1 Pfund rohe Karotten, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1/2 Butter stecken
• 1/4 C. brauner Zucker
• Salz Pfeffer
• Ein Schuss gemahlener Ingwer
• 1 EL Schnittlauch, gehackt

Richtungen

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Karotten hinzu und braten, bis sie anfangen, ein bisschen hell in der Farbe zu erhalten. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu, und mischen Sie, bis sich aufgelöst hat. Lassen Sie die Möhren bei schwacher Hitze nur ein paar Minuten köcheln.

Mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Der Ingwer verleiht einem ansonsten süßen Rezept eine schöne Portion Zing. Den gehackten Schnittlauch darüber geben. Servieren Sie als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht oder als Teil eines Imbolc Potlucks.

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Curry Lamm mit Gerste

Bild von Julie Clancy / Moment / Getty Images

Bei Imbolc ist das Lamm ein wahres Symbol der Jahreszeit. Auf den britischen Inseln gab es Jahre, in denen das Frühlingslammfleisch die ersten Fleischgerichte seit Monaten darstellte. „Gerste war in vielen Gebieten Schottlands und Irlands ein Grundnahrungsmittel Mahlzeiten, um eine ganze Familie zu ernähren. Obwohl Curry nicht aus Großbritannien stammt, eignet es sich aufgrund seiner feurigen Natur gut für das Thema dieses Sabbats. Die goldenen Rosinen sorgen für sonnige Süße. Dieses einfache Gericht ist köstlich und erinnert uns daran, dass der Frühling wirklich auf dem Weg ist.

Zutaten

• 2 Tbs. Butter oder Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 1/2 lbs. mageres Lammfleisch, in dünne Streifen geschnitten (Sie können auch Lammfleisch mit Knochen wie auf dem Foto verwenden, aber planen, die Garzeit etwas länger einzustellen)
• 1 C. Rinder- oder Gemüsebrühe
• 1/2 C. Gerste
• 2 Tbs. Curry Pulver
• 1/2 C. goldene Rosinen

Richtungen

In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Zwiebel weich anbraten und die Lammstreifen hinzufügen. Das Lamm anbräunen, aber nicht so lange, bis es hart wird - du willst es schön und zart halten. Die Brühe langsam einfüllen.

Fügen Sie die Gerste hinzu und bedecken Sie die Pfanne. Etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste gar ist. Entdecken Sie, und fügen Sie Curry und Rosinen hinzu. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Servieren Sie es als Teil Ihres Imbolc-Abendessens.

Wenn Sie kein Fleisch essen, fürchten Sie sich nie! Dies passt hervorragend zu etwas gehackter Zucchini oder einem anderen Lieblingskürbis anstelle des Lamms.