Lammas, das am 1. August in der nördlichen Hemisphäre und am 2. Februar unterhalb des Äquators liegt, ist einer der beliebtesten heidnischen Sabbate - es ist in manchen Traditionen an der Zeit, Lugh, den keltischen Handwerker, zu ehren Gott. Für viele moderne Heiden ist es jedoch auch eine Zeit, in der die frühe Ernte markiert wird, insbesondere die Getreideernte. Immerhin kommt das Wort Lammas von der altenglischen hlaf-maesse oder Brotmesse . Mit anderen Worten, es ist ein Fest, bei dem es um die Magie des Brotes geht.
Wusstest du?
- Wenn Sie aus dem einen oder anderen Grund kein Weizenbrot essen können, haben Sie viele andere Möglichkeiten.
- Denken Sie daran, dass es bei Lammas um andere Getreidesorten geht, einschließlich Mais, und um die Höhe der Ernte.
- Versuchen Sie, mit glutenfreien Brotrezepten zu experimentieren, um eines zu finden, das Sie lieben.
Brot ist großartig - es ist sättigend und lecker und passt zu fast allem. Backen und Essen sind Teil des Lammas-Themas.
Aber was ist, wenn Sie kein Gluten essen können? Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, ist jedes Brot aus Weizenmehl verboten. Wie feiern und erhalten Sie den Geist des Sabbats, ohne sich zu krank zu machen, um zu funktionieren?
Die gute Nachricht ist, dass Sie viele andere Optionen als Weizenbrot haben. Sicher, Sie können glutenfreies Brot in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es schmeckt nicht immer so gut, wie Sie es gewohnt sind. Selbstgemachtes glutenfreies Brot kann dagegen sehr lecker sein. Die Zubereitung von Broten kann zwar etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen als die von normalen Broten, aufgrund der Vielzahl an Zutaten lohnt es sich jedoch, Zeit und Energie zu investieren, um etwas zu kreieren, das fantastisch schmeckt - und das Ihren nicht glutenfreien Freunden schmeckt wird auch genießen. Es gibt einige großartige Sandwichbrotmischungen, die ich im Folgenden teile, sowie einige erstaunlich leckere Rezepte, die Sie von Grund auf neu zubereiten können.
Backen Sie Ihr eigenes Brot
Aja Koska / Getty Images Hier sind meine drei Lieblingsbrotmischungen ohne Gluten: Ich bin seit 2007 glutenfrei, daher hatte ich viel Zeit, sie zu probieren. Sie finden diese in fast jedem Lebensmittelgeschäft, das glutenfreie Produkte anbietet:
1. Pamelas glutenfreie Brotmischung: Nizza und flauschig backen, ideal für Sandwiches oder Snacks. Wenn Sie nicht das gesamte Brot auf einmal essen möchten, schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es für später ein.
2. Bob's Red Mill Hausgemachte wunderbare Brotmischung: Der Name lügt nicht - diese Brotmischung ist lecker. Es ist auch eine gute Basis, wenn Sie andere Leckereien wie Knoblauch oder Kräuter hinzufügen möchten.
3. Glutino Favorite Sandwich Bread: Ich hatte viel Erfolg beim Backen in einer traditionellen Brotform, aber es funktioniert auch gut, wenn Sie es zu einem dekorativen Laib für Sabbatfeiern formen möchten.
Was ist, wenn Sie sich völlig getreidefrei ernähren? Wahrscheinlich sehen Sie sich die Liste oben an und denken: " Danke für nichts, ich kann KEINE davon essen ."
Keine Sorge, getreidefreie Freunde. Sie haben auch noch Optionen. Es gibt viele großartige Rezepte für Nichtkornbrot. Eine meiner Lieblingswebseiten ist Paleogrubs, wo es eine Menge Rezepte für Brote gibt, die keine Körner enthalten: 21 Paleo-Brote ohne Weizen oder Getreide.
Es gibt viel zu essen für alle
BRETT STEVENS / Getty Images Vergessen wir zum Schluss nicht einen weiteren wichtigen Aspekt von Lammas: Es ist ein Erntefest, bei dem es in Ihren Gärten und auf den Feldern Ihrer örtlichen Bauern viele erstaunliche Dinge gibt, die Sie essen können. Überlegen Sie, wie Sie saisonales Gemüse in Ihre Lammas-Feier integrieren können. Kartoffeln, Kürbis und Bohnen können gepflückt werden, wenn Lammas herumrollt. Finden Sie heraus, welche von ihnen Sie am meisten lieben, und machen Sie sich etwas Leckeres, um die Fülle der Felder zu feiern.
Lesen Sie unbedingt über das Feiern von Ritualen mit Nahrungsmittelallergien, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie in einer Gruppe arbeiten können, wenn es ein Lebensmittel gibt, das Sie nicht essen können.
